Фуршет на День Рождения: какой формат выбрать | Статьи



11.04.2019

Организация фуршета для празднования Дня рождения – это отличный вариант застолья, особенно в случаях большого количество приглашенных гостей. Свободное перемещение, большое количество интересных блюд с красивой подачей, неформальное общение – это основные преимущества фуршета перед другими типами организации мероприятий.

Особенности фуршета

Фуршетное мероприятие не предполагает застольное обслуживание. Столы с угощениями располагаются рядом со стенами с возможностью подхода с любой стороны. Допустима установка коктейльных столиков, за которыми можно кушать стоя.

Организация фуршета без или со специалистами?

Фуршет предполагает два формата:

  •  полное обслуживание с сервировкой, работой официантов, уборкой грязной посуды – заказать фуршет на День рождения можно в кейтеринговых компаниях;
  •  доставка – блюда доставляются в одноразовой упаковке, а за их раскладку, оформление столов и организацию обслуживания отвечают сами организаторы мероприятия.

Доставка обойдется дешевле, чем полное обслуживание, однако и уровень сервиса во втором случае на порядок выше. Выбирать подходящий формат фуршета следует с учетом количества приглашенных на праздник, а также имеющегося бюджета. Если гостей предполагается немного, то целесообразней заказать доставку. Если количество приглашенных исчисляется несколькими десятками, то выгоднее будет фуршет. Стоимость обслуживания на одного человека уменьшается с ростом количества обслуживаемых. Например, при 20 гостях меню на 1 человека может стоить 5 тысяч рублей, а на 100 гостей – 2 тысячи рублей на 1 гостя.

Также фуршетное обслуживание выгодно с точки зрения интерактива, отсутствием дополнительных забот и полного спектра меню – от десертов и горячего до салатов и канапе. Выбирать кейтеринговую компанию следует с учетом отзывов на независимых площадках, фотоотчетов с мероприятий. Перед заказом следует провести дегустацию тех блюд, которые будут подаваться на празднике. Крупные компании с радостью предоставляют такую возможность, а вот неблагонадежные пытаются всеми «неправдами» уйти от реальной демонстрации качества своих услуг, оставляя все на словах.